Академический словарь русского языка - обвалять

-яю, -яешь; прич. страд. прош. обвалянный, -лян, -а, -о;

сов., перех., в чем

(несов. обваливать² и валять). Катая, поворачивая с боку на бок, покрыть чем-л. сыпучим.

Обвалять рыбу в муке.

□

{Боркин:} Нужно почистить {пескарей}, потом обвалять в толченых сухарях и жарить досуха, чтобы на зубах хрустели. Чехов, Иванов.